佛蒙特州:能量、甜腻

马克绿色
发布2017年10月31日

“加糖季”从今年3月至5月在佛蒙特州,但该州sugarmakers的全部努力,近一半的美国生产商的供应的枫糖浆,都是全年性的。这些成为公众在秋天,尤其是当游客来秋天树叶也许真实的东西的味道让早餐和其他食物如此甜蜜愉快。

枫糖浆在秋天你拿起足到佛蒙特州,或者在当地的超市是很多工作的产物——和能源。有树木的利用收集sap,加糖和装瓶。

这个过程是激烈,从劳动力和能源的角度来看。佛蒙特州的1500年制糖厂生产近200万年的2016加仑的枫糖浆,这当然包括很多烙饼。这是一个很大的行业,代表超过3.17亿美元的销售额在2013年,支持超过2700个全职工作。

收集Sap

这个过程开始于夏季,当糖枫树的叶子产生,作为淀粉存储在一个树的根。2月份sugarmakers找上门,利用树的汁液,透明液体组成的98%的水和2%的糖。这是通过锤击不锈钢用塞子塞住到树干,让sap收集桶。不锈钢制造使用各种形式的能源,其中包括天然气,熔炉。

虽然利用个人的树木和桶挂在经受了时间考验的方法,提取液,今天许多农民使用油管系统,消除了需要成千上万的个人sap桶。塑料滔滔不绝的说插入树,由塑料管材连接漏斗sap制糖厂。糖浆制造商像琥珀岭枫有20000棵树通过油管连接,总计20000加仑的sap每天收集。这个系统使用的塑料来自天然气或石油。

sap运行通过油管,一些农场使用高山坡上的土地来创建一个真空系统,而另一些则需要sap泵推动液体通过。这些泵是由玻璃纤维热塑性或不锈钢。像钢铁制造商,玻璃生产商和玻璃纤维生产商在生产过程中使用天然气。泵由电和汽油。

在含糖治疗

从枫树sap收集后,放置在储油罐的制糖厂,通常制成的不锈钢,聚乙烯或玻璃纤维。钢铁和玻璃纤维,聚乙烯,类似于需要能量来制造——结合乙烯分子最常见来自天然气。

从储油罐sugarmakers然后把sap通过反渗透机在沸腾。因为它需要大约42加仑的sap加仑的糖浆这个设备加速生产,更快地把水从sap,提高糖含量为8%。

接下来,sap置于烟道锅煮一个蒸发器这是木头或燃油。这些锅,深干硬后底部帮助加速沸腾的时候,是由时间组成的不锈钢。此时sap终于变成糖浆、糖含有将近67%。

瓶装去

一些sugarmakers瓶糖浆以确保他们的产品是新鲜全年,所以他们的工作不能在春季后期而结束。装瓶过程包括加热糖浆约190度。一些生产商建立一个柴火在室外的坑中,或者使用木材或燃油蒸发器内制糖厂。其他选项包括使用一个户外烧烤或厨房的炉子,这可能使用丙烷或天然气。

你必须热灌装前的糖浆——尤其是在塑料瓶——防止发酵。加热消毒瓶子的盖面积和激活它的密封。

能源也参与制作塑料瓶自己,做的天然气或原料来自石油炼制。正如我们在本系列中,指出精炼原油变化成石油产品和基本的化学物质。

40000水龙头或是否枫农民爱好者使用炉子或煤气灶煮sap sugarmakers依赖能源。大自然提供sap;能量给你的家人带来美味的枫糖浆的餐桌。